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• 老饭骨糖醋排骨完整版

  主要食材：小排400克，葱、姜适量，料酒1勺，酱油2勺，醋3勺，白砂糖4勺或者冰糖40克。食用油适量。 【具体做法】 1、买来的小排先用清水浸泡2个小时，尽可能泡出血水去腥味。 2、小排跟清水一起入锅，大火煮开，滴入一些料酒，继续煮，煮出血沫，捞出再次清洗干净。 3、一勺料酒、2勺酱油、3勺醋调匀备用。 4、锅中倒油，放入冰糖，小火炒至冰糖完全融化呈香油色，千万别炒糊了，会有苦味。 5...

  2024-10-21 0

• 排骨的配方和做法

  糖醋排骨 原料：肋排500克八角、花椒少许香葱1棵生姜1块大蒜2瓣淀粉适量食用油适量酱油1/2大匙香醋1大匙精盐1/2小匙白糖1大匙冰糖适量味精1/2小匙料酒适量 制作方法： 1、排骨洗净剁成小段然后放入锅中加水烧开 2、用勺子将浮沫撇净，然后放入姜片，花椒，料酒，大葱，小火煮40分钟 3、将排骨捞出，沥水撒上淀粉，拌匀 4、起锅放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面变色时即可捞起沥油 5...

  2024-10-21 0